Spenót receptek

A recept forrása: Moha & Sáfrány
http://mohaessafrany.blogspot.com

Hozzávalók:
1,5 nagy fej vöröshagyma
4 nagy marék spenót
20-25 dkg csicseriborsó liszt
víz
3 tk. pirított koriandermag
2 tk. őrölt chili
2 tk. kurkuma
1 egész zöld chili apróra vágva
egy ujjnyi friss gyömbér reszelve
olaj a sütéshez
só
 

Elkészítés:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: csicseriborsó liszt, koriandermag, chili, kurkuma, gyömbér.
2. Utána hozzákeverjük a zöldségeket: spenótot és a karikára vágott vöröshagymát.
3. Adjunk hozzá annyi vizet, amennyivel nyúlós masszát kapunk.
4. Fél óra pihenés után szaggassunk fél tenyérnyi darabokat a forró olajba.
5. Amint kicsit átsültek, szedjük őket papírtörlőre. Amikor kész az összes, akkor visszahelyezhetjük őket az olajba, amíg szép színt nem kapnak.

A recept forrása: Moha & Sáfrány
http://mohaessafrany.blogspot.com

Hozzávalók:
fél kg túró
2 tojás
2 csapott evőkanál liszt
4 csapott evőkanál búzadara
30-35 dkg friss fonnyasztott spenót
só
szerecsendió
6-7 dkg vaj
darált napon szárított paradicsom
1 csésze zsemlemorzsa
só
tejföl
 

Elkészítés:

1. A túrót, tojást, lisztet, búzadarát, spenótot dolgozzuk össze alaposan krumplinyomóval, keverjünk hozzá sót, szerecsendiót.
2. Hagyjuk másfél órát pihenni, ugyanis a búzadarának időre van szüksége, hogy megszívja magát.
3. Mikor lassan letelik a massza összeérésére szánt idő, a vajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát és a paradicsomot.
4. A masszából formáljunk gombócokat és kb. tíz perc alatt főzzük készre őket, aztán merjük át a prézlibe és forgassuk össze vele.
5. Tálalható tejföllel, de sajtszósszal is.

A recept forrása: Moha & Sáfrány
http://mohaessafrany.blogspot.com

Hozzávalók:

-a spenóthoz:
fél kg fagyasztott spenót
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál finomliszt
2 dl tej
2 egész tojás
olaj
só
őrölt fehérbors

-a poféznihez:
3 szikkadt zsömle
3 dl tej
2 tojás felverve
bő olaj a sütéshez

-a pofézni tetejére:
30 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
a pofézniből maradt tojás+ 2 db
1-2 evőkanál petrezselyem
só
frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. A főzelékhez az olajon viszonylag magas hőmérsékleten futtassuk meg a lisztet és a préselt fokhagymát, majd öntsük fel a hideg tejjel.
2. Ezután tegyük bele a felolvasztott spenótot, a sót és a borst, majd közepes lángon körülbelül öt percig főzzük.
3. Üssük bele a tojásokat, kavarjuk össze, majd húzzuk le a lángról és botmixerrel turmixoljuk össze. Ezután ismét mehet vissza a tűzre még egyszer felforralni.
4. A poféznihez a zsömlét mártsuk bele a tejbe, aztán a tojásba, utána pedig egyenként a forró bő olajba és süssük készre őket.
5. A gombát és az apróra vágott hagymát kevés olajon a frissen őrölt borssal és a petrezselyemmel süssük készre, majd sózzuk és öntsük fel a felvert tojásokkal és várjuk meg, amíg azok megszilárdulnak. Ha ez kész, akkor a poféznik tetejére kanalazzuk a gombát és igyekezzünk úgy a tányérra rakni, hogy ne áztassa el a spenót.

A recept forrása: Moha & Sáfrány
http://mohaessafrany.blogspot.com

Hozzávalók:

3-4 közepes méretű cékla
tengeri só
frissen őrölt bors
olíva olaj

-az öntethez:
1 pohár natúr joghurt
1 teáskanál méz

tk római kömény

-a többi:
3 marék csicseriborsó
5-6 marék bébi spenót
10 dkg feta
2 marék pirított fenyőmag


Elkészítés:

1. A céklát vágjuk össze, majd sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg kevés olíva olajjal.
2. Ezekután süssük meg 200 fokra előmelegített sütőben (kb. egy, másfél óra alatt van kész).
3. Az öntet elkészítéséhez keverjünk 1 pohár natúr joghurtot egyteáskanál mézzel és római köménnyel.
4. A megmosott spenótot halmozzuk tányérra a megfőtt csicseriborsóval és a céklával. Majd locsoljuk meg az öntettel őket, utána halmozzunk rá még egy réteg spenótot és borsót, aztán ismét az öntet.
5. A tetejére tegyük a fetát és a maradék céklát, majd befejezésként hintsük meg pirított fenyőmaggal.

Hozzávalók:
15 db száraz kenyér
10 db spenótlevél
1 gerezd fokhagyma
só
reszelt parmezán sajt


Elkészítés:

1. A kenyeret vágjuk apró kockákra és pár napig szárítsuk őket.
2. Amikor már megfelelően szárazak, dió- vagy mákdarálón őröljük meg a kenyeret.
3. A morzsához keverjük hozzá az apróra vágott spenótleveleket és a lereszelt fokhagymát.
4. Ízesítsük sóval a panírozáshoz a zsemlemorzsát.
5. Majd keverjünk hozzá reszelt parmezánsajtot.
6. A továbbiakban a házi zsemlemorzsánkat használjuk bármilyen hús vagy zöldség panírozásához.

Hozzávalók:
fagyasztott spenót
fél filézett csirkemell
2 nagyobb burgonya


Elkészítés:

1. A spenótot egy kis vízben főzzük meg és egy csöpp sót tegyünk a főzőlébe.
2. Közben a krumplit és csirkemellet szintén főzzük meg.
3. Mikor már minden megfőtt, turmixoljuk össze a hozzávalókat és már tálalható is.

Hozzávalók:
20 dkg lencse
víz
2 evõkanál olívaolaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15 dkg spenótlevél
só,  bors
kömény
babérlevél
reszelt citromhéj
4 dl húsleves lé

Elkészítés:

1. A lencsét áztassuk be vízbe egy éjszakára babérlevéllel.
2. Másnap főzzük puhára, majd szűrjük és öblítsük le.
3. Forrósítsuk fel az olajat, majd dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát és lereszelt fokhagymát.
4. Ezekután adjuk hozzá a megmosott spenótleveleket és fonnyasszuk meg az olajon.
5. Ízesítsük sóval, borssal és köménnyel.
6. Ezekután egy lábasban adjuk a hagymához, spenóthoz a leszűrt lencsét és öntsük fel húsleves levével.
7. Forraljuk fel, az elfőtt lét pótoljuk vízzel.
8. A levest ízesítsük tovább reszelt citromhéjjal, majd tálaljuk.

Hozzávalók:
2 db avokádó
20 db spenótlevél
margarin
só
1 lilahagyma
pirítós kenyér


Elkészítés:

1. Pucoljuk meg az avokádót és vágjuk apró darabokra, majd villával törjük össze.
2. Kenjük meg a pirítósunkat margarinnal, kenjük rá az avókádókrémet.
3. Enyhén sózzuk meg a szendvicset.
4. Borítsuk be a kenyeret a friss, megmosott spenótlevelekkel, majd tegyünk rá pár szál lilahagymát.

Hozzávalók:
2 db avokádó
2 kanál spenót (mirelit)
1 kiskanál olívaolaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só,  bors
1 kiskanál majonéz
1 paradicsom
 

Elkészítés:

1. Pucoljuk meg az avokádót és vágjuk apró darabokra.
2. Helyezzük bele az avokádót a zöldségaprítóba vagy a turmixgépünkbe, majd adagoljuk hozzá a többi hozzávalókat.
3. Merjük az avokádóhoz a felengedett mirelit spenótot, az olíva olajat és a majonézt.
4. A megpucolt és feldarabolt vöröshagymát, fokhagymát szintén helyezzük az aprítóba.
5. Ízesítsük sóval, borssal.
6. Mindezekután, hogy az összes alapanyag belekerült az aprítóba, dolgozzuk össze őket péppé.
7. Amint készen vagyunk, kenjük meg a pirítósokat a spenótos avokádókrémmel és díszítsük paradicsommal őket.

Hozzávalók:
1 csomag mirelit spenót
2 szem burgonya
1 szál póréhagyma

Elkészítés:

1. A burgonyát és a póréhagymát daraboljuk fel, majd forrásban lévő vízben főzzük meg.
2. A spnótot engedjük fel és kevés vízzel főzzük fel.
3. A spenótot, burgonyát, póréhagymát turmixoljuk össze.
4. Ízesítsük kevés sóval.

Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol
1 fej hagyma
1 szál sárgarépa
2 evőkanál liszt
15 dkg spenótlevél
só
bors
petrezselyem zöldje
pirospaprika
olaj

Elkészítés:

1. Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
2. Hozzáadjuk a spenótleveleket.
3. A spenóthoz adjuk hozzá a lisztet, pirospaprikát, majd ízesítsük sóval, borssal.
4. Öntsük fel 1 liter vízzel.
5. A karfiolt szedjük rózsáira és tegyük a levesbe.
6. A répát pucoljuk meg, daraboljuk fel, majd szintén tegyük a levesbe.
7. Végül a petrezselyem zöldjét vágjuk apróra, amit szintén szórjunk a lé tetejére.
8. Ha forr a leves és minden puhára főtt benne, akkor tálalható.

Hozzávalók:
25 dkg gépsonka
fél kg krumpli
25 dkg spenót
2 doboz tejföl
15 dkg reszelt sajt
3 gerezd fokhagyma
só
bors
szerecsendió
olaj

Elkészítés:

1. Kevés olajon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát, majd adjuk hozzá a csíkokra vágott sonkát.
2. Adjuk hozzá a spenótot és rövid ideig együtt pároljuk őket.
3. A párolás után sózzuk, borsozzuk, rakjunk hozzá egy csipet szerecsendiót, majd öntsük nyakon tejföllel.
4. A krumplit főzzük meg, vágjuk karikákra és rétegesen rakjuk a tepsibe.
5. Minden réteg közé tegyünk a spenótos mártásból.
6. Krumplival zárjuk a sort, majd sajttal szórjuk meg és 35-40 percre 180-190 fokos sütőbe tegyük.

Hozzávalók:
2 személyre:
7,5 dkg spenót
fél csokor bazsalikom
2 tk. citromlé
5 dkg joghurt
25 dkg kefir
tengeri só
fekete bors
szerecsendió

Elkészítés:

1. A spenótot alaposan mossuk meg és távolítsuk el a vastag szárakat.
2. A bazsalikom leveleket csipkedjük apróra.
3. A spenótot és a bazsalikomot tegyük a turmixgépbe, adjuk hozzá a citromlevet, a joghurtot, a kefirt, és a fűszereket: só, bors, szerecsendió.
4. Majd a legmagasabb fokozaton turmixoljuk össze.
5. Díszítésképpen kefirt nyomhatunk habként a tetejére.

Hozzávalók:
1 cs. mirelit spenót
2 szem krumpli
kis só
kis fokhagymakrém

Elkészítés:

1. A spenótot főzzük meg, egészen kevés fokhagymakrémet nyomjunk bele.
2. Alaposan forraljuk össze az egész főzeléket.
3. Közben hámozzuk meg és vágjunk karikákra két szem krumplit, majd vízben főzzük puhára.
4. A legvégén a spenótfőzeléket és a főtt krumplit turmixoljuk össze.

A recept forrása: CHILI & VANILIA
http://chiliesvanilia.blogspot.com 

Hozzávalók:

tyúkhús lé
pár szelet gyömbér
1 db thai citromfű
15 dkg spenótlevél
4 db retek
1 marék snidling
1 db zöldcitrom leve
szezámolaj


Elkészítés:

1. A tyúkhúslét forraljuk fel néhány szelet gyömbérrel és egy darab thai citromfűvel.
2. Vágjuk csíkokra a friss spenótot, vékony szeletekre a retket és aprítsuk fel a snidlinget.
3. A tűzforró levest merjük rá a spenótra, retekre, snidlingre.
4. Csöpögtessünk a levesre egy kis zöldcitrom levet és szezámolajat. 

Az eredeti recept megtalálható:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2008/04/tavaszi-leves-spenttal-retekkel.html