Spenót receptek

Hozzávalók:
15 db burgonya
20 dkg spenótlevél
lapsajt
olíva olaj
só, bors

Elkészítés:

1. A burgonyákat mossuk meg alaposan, vágjuk félbe őket, majd grillezzük meg.
2. Tetejükre tegyünk lapsajtot, amely a forró krumplin tálalás előtt megolvad.
3. A spenótleveleket mossuk meg, tálaláskor pedig locsoljuk meg olíva olajjal.
4. Legvégül fűszerezzünk sóval, borssal.

Hozzávalók:
30 dkg csirkemell filé
15 dkg spenótlevél
4 db zsemle
2 kanál majonéz
2 dl tejföl
3 db ecetes uborka
só, bors
olaj

Elkészítés:

1. A csirkemell filét vágjuk kockákra vágjuk, sóval és borssal fűszerezzük, majd forró olajban megsütjük.
2. A spenótleveleket tépkedjük kisebb darabokra.
3. Az ecetes uborkát vágjuk hosszában félbe, majd karikázzuk fel.
4. A majonézt keverjük el a tejföllel, majd adjuk hozzá a csirkemellet, a spenótot és az uborkát.
5. A félbe vágott zsemléket töltsük meg a majonézes csirkemell salátával.

Hozzávalók:
1 zellergumó
10 dkg fagyasztott spenót
1/2 fej brokkoli
2 dl tej
só, bors
1 gerezd fokhagyma


Elkészítés:

1. A zellergumót és a brokkolit tegyük fel vegetás vízbe főni.
2. Amikor puhára főttek, tegyük turmixgépbe őket vagy használjunk botturmixot a pépesítéshez. Lágyításképpen tehetünk kevés főzővizet a zöldségekhez.
3. A zöldségpüréket tegyük vissza főni, öntsük fel a tejjel és adjuk hozzá a fagyasztott spenótot.
4. Reszeljünk a levesbe egy gerezd fokhagymát.
5. Ízesítsük sóval, borssal.

Hozzávalók:
1 sárgadinnye
20 db spenótlevél
1 fejes saláta
15 szem olíva bogyó
10 szem eper
10 dkg feta sajt
olíva olaj
kakukkfű

Elkészítés:

1. A sárgadinnyét szeleteljük fel kockákra.
2. Az epret mossuk meg és vágjuk ketté.
3. A spenótot és a salátát szedjük levelire.
4. Helyezzük el egy tálban a hozzávalókat, adjuk hozzá az olíva bogyót, majd morzsoljunk rá feta sajtot és locsoljuk meg olíva olajjal.
5. Fűszerezhetjük ízlés szerint kakukkfűvel.

Hozzávalók:
20 dkg sertésmáj
2 fej vöröshagyma
10 dkg spenótlevelek
olaj
só, bors
pirospaprika
 

Elkészítés:

1. A sertésmájat vágjuk ujjnyi vastag szeletekre.
2. A hagymát szedjük karikáira, a spenótleveleket mossuk meg alaposan.
3. Hevítsük fel az olajat, és tegyük bele a hagymakarikákat. Pirítsuk meg enyhén, majd szedjük ki őket egy külön tányérra.
4. A májakat tegyük az olajba és süssük meg őket kb. 10 perc alatt.
5. A végén az olajhoz és májhoz szórjunk egy csipet pirospaprikát, majd emeljük ki a májakat a hagymák mellé.
6. Tálaláskor tegyünk a hagyma és a máj mellé spenótleveleket, a májat pedig sózzuk és borsozzuk.

Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 fej csiperkegomba
10 dkg spenótlevelek
negyed kanál szójaszósz
fél kanál méz
egy kanál mustár
2 dl tejföl
só, bors
petrezselyem
olaj

Elkészítés:

1. Aprítsuk kockákra a megmosott csirkemellfiléket.
2. Olajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd fonnyasszuk meg a spenótleveleket.
3. Adjuk hozzá a gombát és a csirkemellfilét.
4. Öntsük fel 3 dl vízzel és pároljuk puhára a csirkét.
5. Ha már összepárolódtak a hozzávalók és elfőtte a víz nagy részét, akkor keverjük hozzá a tejfölt, a szójaszószt, a mustárt és a mézet.
6. Legvégül fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyem zöldjével.
7. Köretként rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:
15 dkg spenótlevél
2 db narancs
2 db avokádó
fél fej hagyma
2 kanál almaecet
csipet gyömbér
olíva olaj
só, bors

Elkészítés:

1. A hagymát vágjuk nagyon apróra és keverjük el 2 kanál almaecettel és 2 kanál olíva olajjal.
2. Fűszerezzük csipet gyömbérrel, sóval és borssal.
3. Mossuk le a spenótleveleket, hámozzuk meg a narancsot és szeleteljük fel a megpucolt avokádót.
4. Keverjük össze a hozzávalókat és locsoljuk meg az ecetes öntettel.

Hozzávalók:
2 csésze rizs
4 csésze viz
2 gerezd fokhagyma
20 dkg spenótlevél
3 dkg vaj
só, bors

Elkészítés:

1. Tegyük fel a rizst sós, forrásban lévő vízbe főni.
2. Ezalatt margarinon pirítsuk meg a zúzott fokhagymát.
3. Mossuk meg a spenótleveleket, csepegtessük le és vágjuk kisebb darabokra.
4. Adjuk a fokhagymás margarinhoz és fonnyasszuk meg.
5. Fűszerezzük sóval, borssal.
6. Ha a rizs megfőtt, szűrjük le és keverjük hozzá a fokhagymás spenótleveleket.
7. Köretként tálaljuk.

Hozzávalók:
30 db fagyasztott, előfőzött garnélarák
4 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
20 dkg spenótlevél
10 db koktélparadicsom
6 fej csiperke gomba
só, bors
olíva olaj

Elkészítés:

1. 4 dkg vajon pirítsuk meg a zúzott fokhagymagerezdeket, majd sózzuk, borsozzuk.
2. Adjuk hozzá a garnélarákokat, megmosott spenótleveleket és a felszeletelt gombát.
3. Öntsünk alá 2 dl vizet és fedő alatt pároljuk puhára 10 perc alatt.
4. Ha elfőtte a levét, akkor szűrőkanállal szedjük ki egy mélyebb salátás tálba.
5. Keverjük hozzá a koktélparadicsomokat és locsoljuk meg egy kevés olíva olajjal.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg margarin
1 db tojás
1 doboz tejföl
só
20 dkg spenótlevél
25 dkg juhtúró

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk: 30 dkg lisztet, 20 dkg margarint, 1 tojást, 1 doboz tejföllel és kevés só.
2. A tésztát kosárka formákba tesszük és kisütjük őket.
3. Ezalatt 5 dkg vajon megpároljuk a spenótotleveleket, majd sózzuk.
4. Töltsük a spenótleveleket a kész kosárkákba és a tetejükbe tegyünk egy-egy adag juhtúrót.

Hozzávalók:
50 dkg kagyló
30 dkg spenótlevél
1 húsleves kocka
4 gerezd fokhagyma
7 dkg vaj
só, bors

Elkészítés:

1. A kagylókat alaposan mossuk meg, esetleg meg is sikálhatjuk a héját.
2. A kagylót tegyük fel főni forrásban lévő vízbe. A vízhez adjunk hozzá sót és 2 gerezd egész fokhagymát.
3. A vajon pirítsuk meg a zúzott fokhagymát, majd a megmosott spenótleveleket.
4. Fűszerezzük sóval, borssal.
5. Amikor kellően megfonnyadt, öntsük fel vízzel és adjuk hozzá a húsleveskockát.
6. Amikor a kagyló elkészült (kinyíltak és körülbelül 10-12 percet főztük őket), vegyük ki a léből és tálaljuk.
7. Tálaláskor tegyünk a tányérra kagylót, majd merjünk rá a spenótos levesből.

Hozzávalók:
40 dkg malac tarja
1 kg-os sütőtök
1 evőkanál méz
2 dl tejszín
5 dkg vaj
só, fehérbors
szerecsendió
3 dl víz
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 kanál olíva olaj
30 dkg spenótlevél

Elkészítés:

1. A malachúst vastagabb szeletekre vágjuk, majd sózzuk és hagyjuk egy órát állni.
2. Forró olajban süssük ki a szeleteket.
3. Mossuk meg a sütőtököt, kaparjuk ki belőle a magokat, majd kisebb darabokra szeletelve tegyük a sütőbe és süssük puhára.
4. Olvasszuk meg a vajat egy kanál mézzel, fűszerezzük: sóval, borssal és szerecsendióval.
5. Öntsük fel 3 dl vízzel és forraljuk fel benne a sütőtököket.
6. Ezekután botmixerrel vagy turmixgépben dolgozzuk el krémes állagúra, majd keverjük hozzá a tejszínt.
7. Zúzott fokhagymát pirítsuk meg olíva olajon, majd adjuk hozzá a megmosott spenótleveleket és fonnyasszuk meg.
8. Tálaláskor öntsünk a tányérra egy kevés sütőtökkrémet, rétegezzünk rá spenótleveleket, majd végül a sült malachúst helyezzük a el a tányéron.

Hozzávalók:
4 réteslap
1 afrikai harcsafilé
6 db spárga
30 dkg spenótlevél
2 fokhagyma
vaj
olaj
só, bors

Elkészítés:

1. A fokhagymát vajon megpirítjuk.
2. A spenótleveleket megmossuk, apróbb darabokra tépkedjük és a fokhagymához adjuk, vajon megfonnyasszuk.
3. Közben a réteslapokat kiterítjük, a rétegek között megkenjük olajjal, majd egymásra tesszük a négy réteslapot.
4. A spenótot fűszerezzük sóval, borssal.
5. Majd a kész spenótot rétegezzük a réteslapra.
6. Helyezzük rá a besózott afrikai harcsa filét.
7. A hal közepébe helyezzünk 2 db spárgát.
8. Tekerjük fel a rétest és kenjük meg a tetejét olajjal.
9. Helyezzünk sütőpapírt a tepsibe, majd tegyük rá a göngyölt harcsafilét és süssük 30 percig közepes sütőben.

Hozzávalók: 

Tésztához
• 500 g liszt
• 250 g vaj vagy margarin
• 4 tojássárgája
• 20 g élesztő
• 20 g porcukor
• 1,5 dl tej
• 1 db tojás a kenéshez
• só

Töltelékhez

• 50 dkg spenót
• 1 doboz fetasajt
• 5 dkg vaj
• 2 kanál liszt
• só, bors, szerecsendió
• szükség esetén: zsemlemorzsa

Elkészítés:
 

1. A lisztet átszitáljuk, az élesztõt kevés, enyhén cukros langyos tejbe morzsoljuk.
   
2. A lisztet a lágy margarinnal, a cukorral és a sóval, valamint a megkelt élesztővel és a megmaradt tejjel sima tésztává gyúrjuk.
   
3. Letakarva, kb. 30 percig pihentetjük.
   
4. A tésztát 4 egyforma részre osztjuk és téglalap alakúvá nyújtjuk.
   
5. A beiglit megtöltjük a spenótos töltelékkel (lásd lentebb) és feltekerjük.
   
6. A rudakat margarinnal kikent sütõlapra helyezzük és mindegyiket 3-3 helyen megszúrjuk.
   
7. Egy tojást felverünk, bekenjük vele a tésztarudakat és hagyjuk meleg helyen megszáradni.
   
8. Elõmelegített sütõben, mérsékelt hõmérsékleten megsütjük.
   
   

Töltelék:

1. Tegyük fel a spenótot főni bő forrásban lévő vízbe.
2. Hevítsük fel az 5 dkg vajat, adjuk hozzá a lisztet, majd pirítsuk pár percig.
3. Öntsük hozzá a tejet, sűrű mártássá forralva.
4. Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a leszűrt és lecsepegtetett spenótot és az apróra vágott feta sajtot.
5. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
6. Zsemlemorzsa hozzáadásával javíthatunk a massza állagán, ha túl lágy lenne.

Hozzávalók:
10-15 db garnélarák
10 dkg friss spenótlevél
2 db paradicsom
2 kanál olaj
2 gerezd fokhagyma
só, bors
fél kg spagetti tészta
10 dkg vaj
 

Elkészítés:

1. Mossuk meg a spenótleveleket, szárait tépkedjük le.
2. A paradicsomot vágjuk fel hosszukásra.
3. Ezalatt főzzük ki sós vízben a tésztát.
4. Az olajon pirítsuk meg a préselt fokhagymát, majd adjuk hozzá a megtisztított rákokat.
5. Ha a rák rózsaszínűvé vált, levehetjük a tűzről.
6. Ezután a vajon fonnyasszuk meg a spenótot, majd a paradicsomot.
7. Ízesítsük sóval, borssal.
8. Szűrjük le a tésztát, keverjük össze a rákokkal és a spenótos paradicsommal.