Spenót receptek

 A recept forrása: CHILI & VANILIA
http://chiliesvanilia.blogspot.com 

Hozzávalók:

½ kg friss spenót
1 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
2 ek ecet (citromlevet használtam)
só, bors
egy marék dió
gránátalma mag
újhagyma
koriander

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg a friss spenótleveleket, tépkedjük le a vastag szárakat.
2. Egy fazékban zsiradék és víz nélkül, úgy ahogy van, fonnyasszuk meg (azaz csak dobjuk a fazékba és várjuk meg, amíg másodperceken belül összeesik.)
3. Helyezzük szűrőbe, hogy minél több víz kicsöpögjön belőle, amit eresztett, ha kell, még facsarjuk ki.
4. Keverjük össze az olíva olajjal, a citromlével, sóval, borssal és az összepréselt fokhagymával.
5. Egy lapos tálra terítsük ki a spenótleveleket, bőven szórjuk meg a durvára vágott dió, a gránátalmamagok, a vékony karikákra vágott újhagyma és a koriander (vagy petrezselyem) keverékével.

Az eredeti recept megtalálható:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2005/10/spent-grntalmval-s-dival.html

Hozzávalók:
olíva olaj
3 gerezd fokhagyma
40 dkg spenót
2 dl húsleveslé
só, bors
1 szál újhagyma zöldje
1 kanál tejföl

Elkészítés:

Olajon futtassuk meg a szétpréselt fokhagymát.
Adjuk hozzá a megmosott spenótot és fonnyasszuk meg.
Miután megfonnyadt, tegyük turmixgépbe, öntsük hozzá a 2 dl húslét és turmixoljuk össze a spenótot.
Ízesítsük sóval, borssal.
A spenótlét tegyük vissza a tűzre, öntsük fel még vízzel, majd várjuk meg, míg felforr.
Tálaláskor hintsük meg apróra vágott újhagyma zöldjével és díszítsük pár csepp tejföllel.

A recept forrása: CHILI & VANILIA
http://chiliesvanilia.blogspot.com 

Hozzávalók:

20 dkg friss bébispenót (helyettesíthető más zölddel)
1 doboz (40dkg) konzerv csicseriborsó
10 dkg feta sajt
1 sült kaliforniai paprika (héja nélkül, csíkokra vágva)
1kk őrölt koriander
1kk cayenne bors
2 ek olívaolaj
Öntet:
½ dl olívaolaj
2 ek balzsamecet
5 szem szárított paradicsom
2 nagy gerezd fokhagyma
só, bors

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő a legmagasabb fokozaton.
2. Csöpögtessük le a konzerv csicseriborsót, majd keverjük el 2 ek olíva olajjal, korianderrel és cayenne borssal.
3. Egy fóliával bélelt tepsibe öntsük a borsót és süssük 5 perc alatt ropogósra. (Kívülről legyen egy kis színe, de belülről legyen puha).
4. Amíg sül, készítsük el az öntetet: a szárított paradicsomokat vékony csíkokra, a fokhagymát hajszál vékony szeletekre vágjuk fel.
5. Hevítsük fel az olíva olajat, majd adjuk hozzá a paradicsomot, fokhagymát.
6. Saláta összeállításához mossuk meg a spenótleveleket, csepegtessük le őket.
7. Ezalatt készítsük el a sült paprikát.
8. Egy tálba helyezzük bele a csicseriborsót, a csíkókra vágott sült paprikát, morzsoljuk rá a feta sajtot.
9. Az egészet locsoljuk meg a paradicsomos öntettel és azonnal tálalhatjuk. 

Az eredeti recept megtalálható:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/04/spent-s-csicseribors-salta-szrtott.html

A recept forrása: CHILI & VANILIA
http://chiliesvanilia.blogspot.com 

Hozzávalók:

1 csomag újhagyma
1 nagy cukkini
30dkg friss spenót
2 fokhagymagerezd
só, bors, olívaolaj
friss morzsa egy nagy szelet kenyérből
2ek vaj
reszelt citromhéj

Elkészítés:

1. Pucoljuk meg az újhagymákat, a cukkinit vágjuk vékony szalagokra a zöldséghámozóval.
2. A friss spenótleveleket mossuk meg, a fokhagymát pedig vágjuk vékony szeletekre.
3. Olíva olajon pirítsuk meg az újhagymát, cukkinit, adjuk hozzá a fokhagymát, majd legvégül fonnyasszuk meg a spenótot.
4. A zöldségeket keverjük jól össze, ízesítsük sóval, borssal.
5. Közepes lángon olvasszuk fel a vajat, majd pirítsuk aranybarnára a morzsát.
6. Kevés reszelt citromhéjjal együtt szórjuk rá a langyos zöldségekre.

Az eredeti recept megtalálható:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2007/04/langyos-tavaszi-zldek-ropogs-morzsval.html

Hozzávalók:
40 dkg spenótlevél
1 csirkemell filé
3 db mandarin
olíva olaj
só, bors

Elkészítés:

1. Mossuk meg a spenótleveleket alaposan, majd öntsünk rá olíva olajat.
2. A csirkemellet vágjuk csíkokra, majd kenjük be sóval, borssal.
3. Vaslapon süssük pirosra a csirkemell csíkokat.
4. Tálaljuk a húst a spenótlevelekre, majd a tetejére halmozzuk a mandarin gerezdeket.

Hozzávalók:
olíva olaj
1 fej hagyma
50 dkg spenót
25 dkg kagylótészta
1 db húsleves kocka
só, bors
5 dkg szárított paradicsom

Elkészítés:

1. Olajon pirtsuk meg a kockára vágott hagymát.
2. Adjuk hozzá a megmosott spenótot és fonnyasszuk meg.
3. Miután megfonnyadt, öntsük fel fél liter vízzel.
4. Adjuk hozzá a húsleves kockát.
5. A forrásban lévő levesbe tegyük bele a kagylótésztát és főzzük puhára. 
6. A szárított paradicsomot turmixoljuk össze 2 kanál olíva olajjal és ízesítjük sóval, borssal.
7. Tálaláskor az elkészített paradicsomos pestót halmozzuk a levesünk tetejére.

Recept forrása: Ízbolygó
http://izbolygo.extra.hu

Hozzávalók:
1 doboz (50 dkg) lasagne
45 dkg fagyasztott spenót
2 cukkini
25 dkg Philadelphia sajtkrém
őrölt szerecsendió
6 gerezd fokhagyma
40 dkg csirkemellfilé
25 dkg mascarpone
3 dl tejszín
15 dkg gorgonzola
só, bors
citromlé
olíva olaj

Elkészítés:

1. Engedjük fel lassú tűzön a spenótot, majd reszeljük rá a cukkinit és pároljuk együtt őket pár percig.
2. Sózzuk, borsózzuk a keveréket, illetve adjuk hozzá a sajtkrémet, a szerecsendiót és végül reszeljük bele a fokhagymát.
3. Dolgozzuk össze a mascarpónét, gorgonzolát és a tejszínt.
4. Szintén ízesítsük sóval, borssal.
5. Vágjuk apró kockákra a csirkemellfilét és olíva olajon pirítsuk meg.
6. A csirkét ízesítsük sóval, borssal, kevés citromlével és petrezselyemmel.
7. A lasagne tésztát főzzük elő forró vízben 4-5 percen át.
8. Vajazzunk ki egy nagyobb méretű sütőtálat, majd fektessünk le egy sor lasagne lapot és kenjük rá a gorgonzolás töltelék felét. Ismét fektessünk le egy sor lapot, erre kerül a spenótos keverék, továbbá szórjuk meg a csirkemell kockákkal. Ezt fedjük be egy újabb sor lappal, majd a tetejét kenjük meg a maradék gorgonzolás keverékkel.
9. Süssük 200 fokon nagyjából 30 percig. 

Hozzávalók:
60 dkg liszt
20 dkg spenót
4 gerezd fokhagyma
1,5 dkg só
5,5 g élesztőpor
csipet cukor
3 dl víz
1,2 dl olaj
 

Elkészítés:

1.  A liszt egyötödét tegyük egy nagyobb tálba, keverjük hozzá a sót.
2. Az élesztőt keverjük össze a cukorral, majd kevés langyos vízet adjunk hozzá.
3. A liszt közepére öntsük bele az élesztőt, fedjük be kevés liszttel a masszát.
4. Várjunk egy keveset, míg megdagad, majd öntsük hozzá a maradék 3 dl vízet.
5. Dagasszuk a tésztát addig, amíg egy lágy tésztát nem kapunk.
6. Hagyjuk pihenni és kelesszük meg.
7. A megkelt tésztát tegyük egy kilisztezett gyúródeszkára, osszuk tíz részre, amelyekből formázzunk vekniket.
8. Az egyes vekniket nyújtsuk ki fél ujjnyi vastag köralakú formákra.
9. Kenjük meg olajjal a lepényeket.
10. A spenótleveleket lobogó vízben főzzük meg, majd szűrjük és csepegtessük le őket.
11. A fokhagymákat reszeljük le és keverjük el jól a spenótlevelekkel.
12. A spenótos tölteléket oszlassuk el a tésztákon.
13. Hajtsuk félbe a tésztát.
14. Egy palacsintasütőt kenjünk ki enyhén olajjal, majd a gözleme mindkét oldalát süssük ropogósra.

Hozzávalók:
20 dkg spenót
2 evőkanál olaj
3 dkg liszt
só, bors
pirospaprika
citromlé
pirított zsemlekocka

Elkészítés:

1. A spenótot mossuk meg jól, nyersen vagdaljuk kisebbre, majd a forró olajon pároljuk puhára.
2. Amikor zsírjára sült, hintsük meg liszttel.
3. Öntsük fel először hideg, majd meleg vízzel és jól főzzük fel.
4. Ízesítsük sóval, borssal és pár csepp citromlével.
5. Tálaljuk pirított zsemlekockával és díszítésül szórjuk meg kevés pirospaprikával.

Recept forrása: Ízbolygó
http://izbolygo.extra.hu

Hozzávalók:
40 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
olíva olaj
8-10 dkg reszelt parmezán
10 dkg vaj
1 póréhagyma
só, bors
40 dkg fagyasztott leveles spenót
5 gerezd fokhagyma
Elkészítés:

1. A póréhagymát karikázzuk fel és fonnyasszuk meg olíva olajon.
2. Ezekután öntsük rá a spenótot és pároljuk meg.
3. Ízesítsük sóval, borssal, majd reszeljünk rá fokhagymát.
4. A burgonyát és a répát pucoljuk meg, kockázzuk fel.
5. Mindkettőt sós vízben főzzük meg.
6. Ha megfőttek, öntsük le róluk a vízet, majd pürésítsük a vajjal illetve reszelt parmezánnal.
7. Halmozzuk egy tűzálló tálba a répás-burgonyakrém felét, rá a spenótot, majd fedjük be a maradék répás-burgonyával.
8. Süssük 150 fokon 10 percig.

Hozzávalók:
80 dkg burgonya
15 dkg spenótlevél
2 fej hagyma
1 tubus majonéz
1 doboz tejföl
só, bors

Elkészítés:

1. Hámozzuk meg, majd főzzük ki sós vízben a burgonyákat.
2. A spenótleveleket mossuk le, majd szintén főzzük pár percig őket sós vízben.
3. Keverjük ki a majonézt az egy doboz tejföllel.
4. Ízesítsük sóval, borssal.
5. Ha megfőtt a burgonya, szűrjük le, majd ha kihűlt, keverjük a majonézhez.
6. Ugyanúgy keverjük a majonézes mártáshoz az apróra vágott hagymát és spenótleveleket.
7. Tegyük hűtőbe pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Hozzávalók:
50 dkg alma
1 fürt szőlő
5 dkg dióbél
1/2 citrom
2 dl joghurt
1 evőkanál majonéz
spenótlevél
köménymag
só, bors

Elkészítés:

1. Az almát vágjuk apró kockákra, majd csepegtessünk rá kevés citrom levét, hogy ne barnuljon meg.
2. A szőlőt mossuk meg, majd tépkedjük le a szemeket a fürtről.
3. A joghurtót keverjük el a majonézzel, fűszerezzük: köménnyel, sóval, borssal.
4. Keverjük a salátánkhoz a spenótleveleket és a diót.
5. Öntsük nyakon a salátát a joghurtós majonézzel, majd tegyükpár órára a hűtőbe és hagyjuk összeérni az ízeket.
    

Receptet küldte: Ízbolygó
http://izbolygo.extra.hu

Hozzávalók:
közel 1 kg spenót
1 bögre köles
só
frissen őrölt bors
1 evőkanál vaj
3 gerezd fokhagyma
pár evőkanál tejszín
parmezán

Elkészítés:

1. A kölest 2,5-szeres mennyiségű sós vízben főzzük puhára.
2. A spenótleveleket mossuk meg forró vízben kb. 2 percig, majd tegyük hideg vízbe, hogy ne veszítse el a zöld színét.
3. Kézzel tépkedjük a leveleket apróra.
4. A vajat olvasszuk fel serpenyőben, majd futtassuk meg a vajon a lereszelt fokhagymákat.
5. Adjuk hozzá a spenótot és locsoljuk meg pár evőkanál tejszínnel.
6. Reszeljünk rá bőven parmezánt.
7. A végén forgassuk össze a kölessel.

Hozzávalók:
1 bagett
3 evőkanál oliva olaj
2 gerezd fokhagyma
1 fehérbab konzerv
1/2 teáskanál friss rozmaring
1/2 teáskanál friss kakukkfű
citromlé
parmezán sajt
15 dkg bébi spenót
só, bors

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a bagetteket hosszúkásan szeletekre.
2. Egy serpenyőben olíva olajon pirítsuk meg a lereszelt fokhagymákat.
3. Adjuk hozzá a kisebbre tépkdedett spenótleveleket és fonnyasszuk meg őket.
4. Keverjük bele a fehérbabot, majd ízesítsük: sóval, borssal, rozmaringgal és kaukkfűvel.
5. Pár csepp citromlét csepegtessünk hozzá és jól keverjük el.
6. A bagettekre rétegezzük rá a spenótot, majd a babot.
7. Pár percre tegyük a sütőbe a szendvicseinket, míg a kenyér megpirul.
8. Tálaláskor vágjunk egy-egy szelet parmezán sajtot a szendvicseink tetejére.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 db tojás
2 kanál mirelit spenót
só, bors
olaj
15 dkg juhtúró
1 db paradicsom sűrítmény
víz
zeller zöldje
10 dkg parmezán sajt

Elkészítés:

1. Dolgozzuk el a lisztet a tojásokkal illetve a mirelit spenóttal.
2. A tésztát enyhén ízesítsük sóval.
3. Ha megfelelő állagú tésztát kapunk, akkor egy kis időre pihentessük.
4. Nyújtsuk ki a tésztát, majd egy kis pogácsaszaggatóval szaggassunk ki kör alakú lapocskákat.
5. A fele lapokcskákra halmozzuk rá egyesével a juhtúrót, majd a másik fél adag lapokkal fedjük be a batyúinkat. A széleit nyomkodjuk jól el, hogy ne nyíljon szét főzés közben, illetve levegő ne maradjon a batyúkban.
6. Lobogó, sós vízben főzzük ki őket.
7. Eközben készítsük el a mártást: a paradicsom sűrítményt forraljuk fel 2 dl vízzel, majd ízesítsük sóval, borssal.
8. A zellerzöldjét vágjuk apróra és adjuk a paradicsom szószhoz.
9. A kész, megfőtt tésztákat szűrjük le.
10. Tálaláskor a tészták mellé kanalazzunk paradicsom szószt, majd szórjuk meg reszelt parmezánnal.