Hozzávalók:2 db tojás
35 dkg liszt
20 dkg spenót
víz
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
Elkészítés:
- Főzzük meg a spenótokat, majd szűrjük és csepegtessük le őket.
- Turmixoljuk össze vagy kézirobotgéppel dolgozzuk pépessé a spenótleveleket és a fokhagymákat.
- Egy tálba keverjünk össze 2 tojást 35 dkg liszttel és dolgozzuk jól össze őket.
- Adagoljuk a tésztához a spenótkrémet.
- Amikor a tészta felvette az összes lisztet, gyúrjuk addig, amíg kemény és megfelelő állagú nem lesz.
- Ha túl kemény, akkor nyugodtan adjunk hozzá egy kis vizet.
- A tészta akkor jó, ha gyúrás közben leválik a kézről.
- Vágjuk ketté a tésztát és a két adagból formáljunk egy-egy cipót.
- Hagyjuk pihenni a kupacokat egy negyedórát.
- Lisztezzünk be egy deszkát, majd az egyik tésztát nyújtsuk ki 2 mm vastagra, majd szórjuk be kevés liszttel a tetejét.
- Hagyjuk újra 15 percet szikkadni a tésztát.
- Majd tekerjük fel egy belisztezett sodrófára és hosszában egy éles késsel vágjuk ketté, majd ismét ketté, egészen gyufaszál szélességűekre.
- Terítsük szét őket egyesével, hogy tovább száradjon a tészta.
- Ha már csont kemény lett, akkor száraz helyen tároljuk.
- Ha kifőzzük, akkor kifőzéskor adjunk olajat a vízhez, hogy ne ragadjanak össze a tészta szálak.
Utolsó kommentek