Hozzávalók:
15 dkg spenótlevél
25 szem fekete oliva bogyó
fél csomag penne vagy fodros tészta
15 dkg vaj
2 evőkanál liszt
2 dl tej vagy tejszín
10 dkg trapista sajt
10 dkg füstölt sajt
fűszerek: só, bors, szerecsendió.
Elkészítés:
- A tésztát tegyük fel sós vízben főni.
- Ezalatt készítsük el a sajtszószt: 10 dkg vajat hevítsünk fel, adjuk hozzá a két evőkanál lisztet és készítsünk belőle világos rántát. Öntsük fel tejjel vagy tejszínnel és keverjük el csomómentesre. Csak annyi tejet adjunk hozzá, hogy ne legyen túl híg, hanem inkább mártás állagú.
- Reszeljük le a kétféle sajtot és dolgozzuk bele a mártásba.
- Fűszerezzük a szószt sóval, fehér borssal és szerecsendióval.
- Az oliva bogyókat ha szükséges, akkor magozzuk ki és vágjuk félbe őket, majd adjuk a sajtszószhoz.
- A spenótleveleket mossuk meg és a maradék 5 dkg vajon fonnyasszuk meg.
- Szűrjük le a tésztát, és adjuk hozzá a spenótleveleket illetve a sajtszószt.
Utolsó kommentek