| Hozzávalók: 25 dkg hajdina 20 dkg spenót 1 fej hagyma olaj fűszerek: só, bors |  | Paradicsomos pesto: 4 db paradicsom 15 levél friss bazsalikom vagy 2 evőkanál szárított bazsalikom 1 evőkanál fenyőmag 1 dl olívaolaj |
Elkészítés:
- Olajon pároljuk meg a kockára vágott hagymát.
- Fonnyasszuk meg rajta az apróra vágott spenótleveleket. Fűszerezzük sóval, borssal.
- Adjuk hozzá a hajdinát, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
- Főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a hajdina felveszi az összes vizet és meg nem puhul teljesen.
- A hajdinakását öntsük egy tűzálló mély tálba és tegyük a sütőbe körülbelül 15-20 percre.
- Ha a hajdina megsült, kockázzuk fel és hagyjuk kihűlni.
- A paradicsom pestohoz tegyük turmixgépbe a meghámozott paradicsomokat, a bazsalikomot, a fenyőmagot.
- Öntsünk hozzá olívaolajat és fűszerezzük sóval, borssal.
- Dolgozzuk össze pépessé a pestót, majd adagoljuk a kihűlt hajdina ropogósokra.
Utolsó kommentek