Hozzávalók:
60 dkg liszt
20 dkg spenót
4 gerezd fokhagyma
1,5 dkg só
5,5 g élesztőpor
csipet cukor
3 dl víz
1,2 dl olaj
 

Elkészítés:

1.  A liszt egyötödét tegyük egy nagyobb tálba, keverjük hozzá a sót.
2. Az élesztőt keverjük össze a cukorral, majd kevés langyos vízet adjunk hozzá.
3. A liszt közepére öntsük bele az élesztőt, fedjük be kevés liszttel a masszát.
4. Várjunk egy keveset, míg megdagad, majd öntsük hozzá a maradék 3 dl vízet.
5. Dagasszuk a tésztát addig, amíg egy lágy tésztát nem kapunk.
6. Hagyjuk pihenni és kelesszük meg.
7. A megkelt tésztát tegyük egy kilisztezett gyúródeszkára, osszuk tíz részre, amelyekből formázzunk vekniket.
8. Az egyes vekniket nyújtsuk ki fél ujjnyi vastag köralakú formákra.
9. Kenjük meg olajjal a lepényeket.
10. A spenótleveleket lobogó vízben főzzük meg, majd szűrjük és csepegtessük le őket.
11. A fokhagymákat reszeljük le és keverjük el jól a spenótlevelekkel.
12. A spenótos tölteléket oszlassuk el a tésztákon.
13. Hajtsuk félbe a tésztát.
14. Egy palacsintasütőt kenjünk ki enyhén olajjal, majd a gözleme mindkét oldalát süssük ropogósra.